ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
     И ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ
      И СЕРТИФИКАЦИИ ПРИ СОВЕТЕ МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
                      10 марта 1993 г. № 14/2

 ОБ УПОРЯДОЧЕНИИ КОНТРОЛЯ ЗА ПОКАЗАТЕЛЯМИ БЕЗОПАСНОСТИ 
 ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

     Материалы проверок    качества   продовольственного   сырья   и
продуктов питания,  проводимых  органами  государственного  надзора,
свидетельствуют о том, что в республике остается актуальной проблема
производства безопасных для здоровья населения пищевых продуктов.
     Критерии безопасности пищевых продуктов  по  отдельным  группам
определены  Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами
качества продовольственного сырья и пищевых продуктов от  1  августа
1989  г.  №  5061-89  (далее  -  МБТ) и Республиканскими допустимыми
уровнями  содержания  радионуклидов  цезия  и  стронция  в   пищевых
продуктах и питьевой воде (РДУ-92).
     В связи с тем,  что предприятия и  организации  республики  при
производстве продовольственного  сырья и продуктов питания применяют
нормативно-технические документы (далее - НТД), в которые не внесены
показатели безопасности, регламентируемые МБТ и РДУ-92, Министерство
здравоохранения Республики Беларусь и Белстандарт постановляют:
     1. Все продовольственное сырье и изготовленные из него продукты
питания на   территории   Республики   Беларусь    по    показателям
безопасности должны соответствовать МБТ и РДУ-92.
     Настоящее требование        обязательно        для         всех
предприятий-изготовителей независимо от форм собственности.
     2. Безопасность продовольственного сырья  и  продуктов  питания
обеспечивается  системами  ведомственного  контроля  за показателями
безопасности,  разрабатываемыми  министерствами  и  ведомствами   по
согласованию с Министерством здравоохранения и Белстандартом.
     В случаях выявления на предприятиях  нарушений  технологических
режимов, несоответствия  показателей  безопасности сырья и продуктов
питания МБТ  и  РДУ-92,  органы  государственного   надзора   вправе
потребовать от   предприятий   ужесточения   установленного  порядка
контроля за показателями безопасности.
     3. При  разработке  НТД,  их  пересмотре и внесении изменений в
обязательном порядке должны  включаться  требования  к  безопасности
сырья и продуктов питания, используя ссылки на МБТ и РДУ-92.
     Если требования безопасности к продуктам  в  МБТ  и  РДУ-92  не
установлены, необходимо  руководствоваться  допустимыми  уровнями на
аналогичные продукты,  с обязательной ссылкой  на  них  в  НТД,  или
указывать конкретные допустимые уровни безопасности.
     Министерством здравоохранения при согласовании НТД  могут  быть
при необходимости  введены  дополнительные критерии безопасности или
действующие допустимые уровни изменены.
     4. С целью приведения в соответствие с МБТ и РДУ-92 показателей
безопасности, устанавливаемых в НТД на сырье и продукты питания, все
стандарты,   технические   условия   и   рецептуры  (разрабатываемые
отдельными  документами   при   наличии   стандартов   вида   "Общие
технические  условия"),  а  также  изменения  к ним,  в обязательном
порядке  подлежат  согласованию  с   Министерством   здравоохранения
Республики Беларусь.
     5. Содержание    нитратов    в    растениеводческой   продукции
оценивается по РДУ-89 г. № 8-14/567.

 Главный государственный                    Заместитель Председателя
 санитарный врач                            Белстандарта
 Республики Беларусь                        В.В.Савич
 В.П.Филонов               

<<< Главная страница | < Назад