ПРИКАЗ ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМИТЕТА
                          БЕЛОРУССКОЙ ССР
                      30 ноября 1988 г. № 414

О ВРЕМЕННЫХ НОРМАХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ ПРИ ФАСОВКЕ
СУБПРОДУКТОВ

     В соответствии  с  результатами контрольных работ,  проведенных
научно-производственным  объединением   "Белмясомолпром"   с   целью
уточнения  действующих  временных  норм  технологических  потерь при
фасовке   субпродуктов   на   предприятиях   мясной   промышленности
республики, приказываю:
     1. Утвердить и ввести в действие с 1 января 1989  г.  Временные
нормы технологических потерь при фасовке субпродуктов (приложение 1)
и  Порядок  применения  норм  технологических  потерь  при   фасовке
субпродуктов (приложение 2).
     2. Агропромышленным   комитетам   областей,    производственным
объединениям       мясо-молочной       промышленности,      Минскому
производственному      объединению      мясной       промышленности,
агропромышленным   комбинатам   "Западный  Буг"  и  "Молодечненский"
обеспечить внедрение указанных норм  и  установить  контроль  за  их
соблюдением.
     3. Считать  утратившими  силу  Временные  нормы технологических
потерь    при    фасовке    субпродуктов,    утвержденные   приказом
Минмясомолпрома БССР от 26 марта 1981 г. № 64.
     4. Контроль  за  исполнением  настоящего  приказа  возложить на
Главное  управление  по   производству   и   переработке   продукции
животноводства.

Первый заместитель Председателя,
Министр БССР                                           Е.Ф.СУХОРУКОВ

                                          Приложение 1
                                          к приказу Государственного
                                          агропромышленного комитета
                                          Белорусской ССР
                                          30.11.1988 № 414

                          Временные нормы
          технологических потерь при фасовке субпродуктов
                  (в % к массе охлажденного сырья)

--------------------------------------------------T----------T------
                                                  ¦Техничес- ¦
                 Наименование                     ¦кие       ¦Потери
                                                  ¦зачистки, ¦
                                                  ¦отходы    ¦
--------------------------------------------------+----------+------

Печень
говяжья                                               0,05     1,15
свиная                                                 -       0,55

Сердце
говяжье                                                -       0,3
свиное                                                 -       0,2

Почки говяжьи                                          -       0,1

Язык
говяжий                                                -       0,2
свиной и бараний                                       -       0,1

Мясокостный хвост говяжий                             0,2       -

Вымя говяжье                                          0,05     0,95

Легкие говяжьи и свиные                               0,05     0,1

Мозги говяжьи и свиные                                0,02     0,1

Рубцы говяжьи                                          -       0,25

Генеральный директор научно-производственного
объединения "Белмясомолпром"                              А.Ф.Крюков

Начальник подотдела заготовок и переработки
скота, птицы и производства мясных продуктов
Госагропрома БССР                                      Л.А.Медведева

                                          Приложение 2
                                          к приказу Государственного
                                          агропромышленного комитета
                                          Белорусской ССР
                                          30.11.1988 № 414

              Порядок применения предприятиями мясной
          промышленности Госагропрома БССР временных норм
          технологических потерь при фасовке субпродуктов


     Нормы технологических потерь при фасовке субпродуктов  являются
среднегодовыми   и   установлены   на   продукцию,   соответствующую
требованиям нормативно-технической документации.
     Настоящие нормы    применяются   для   контроля   хозяйственной
деятельности предприятий с целью оценки фактических  технологических
потерь при фасовке субпродуктов ручным или механизированным способом
на линии А1-ФЛУ.
     Нормы технологических  потерь  установлены  в процентах к массе
охлажденных субпродуктов.
     Списание потерь  массы  охлажденных  субпродуктов  при  фасовке
производится в пределах,  не превышающих  установленные  нормы,  что
ежедневно оформляется рапортом.
     Технические зачистки, отходы направляются на производство сухих
животных кормов по накладным.

Генеральный директор научно-производственного
объединения "Белмясомолпром"                              А.Ф.Крюков

Начальник подотдела заготовок и переработки
скота, птицы и производства мясных продуктов
Госагропрома БССР                                      Л.А.Медведева

<<< Главная страница | < Назад