|
ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
9 апреля 2007 г. № 29
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ ПО
БОРЬБЕ С ТРИХИНЕЛЛЕЗОМ ЖИВОТНЫХ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
В соответствии с Законом Республики Беларусь от 2 декабря 1994
года «О ветеринарном деле», Ветеринарным уставом Республики
Беларусь, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики
Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475, Министерство сельского
хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые Ветеринарно-санитарные правила по
борьбе с трихинеллезом животных в Республике Беларусь.
2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить
на Главное управление ветеринарии с Государственной ветеринарной и
Государственной продовольственной инспекциями.
Министр Л.В.Русак
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства сельского
хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь
09.04.2007 № 29
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
по борьбе с трихинеллезом животных в Республике Беларусь
ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящие Ветеринарно-санитарные правила разработаны в
соответствии с Законом Республики Беларусь от 2 декабря 1994 года «О
ветеринарном деле» (Ведамасцi Вярхоўнага Савета Рэспублiкi Беларусь,
1995 г., № 4, ст. 11) и Ветеринарным уставом Республики Беларусь,
утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь
от 30 августа 1995 г. № 475 (Собрание указов Президента и
постановлений Кабинета Министров Республики Беларусь, 1995 г., № 25,
с. 524), и устанавливают требования по профилактике и борьбе с
трихинеллезом у животных.
2. Настоящие Правила обязательны для исполнения на территории
Республики Беларусь субъектами хозяйствования независимо от форм
собственности и ведомственной принадлежности.
В настоящих Правилах применяются следующие понятия и их
определения:
благополучный пункт - сельскохозяйственная организация,
отдельный животноводческий или звероводческий объект, населенный
пункт, личное подсобное хозяйство, местность, на территории которых
в течение года при убое восприимчивых к трихинеллезу животных и
трихинеллоскопическом обследовании туш не выявлены личинки
трихинелл;
неблагополучный пункт - сельскохозяйственная организация,
отдельный животноводческий или звероводческий объект, населенный
пункт, личное подсобное хозяйство, местность (в случае выявления
трихинеллеза у диких животных), на территории которых установлен
случай трихинеллеза свиней, плотоядных или диких животных.
ГЛАВА 2
ПРОФИЛАКТИКА ТРИХИНЕЛЛЕЗА
3. Профилактика трихинеллеза проводится планово и включает в
себя следующие основные меры:
диагностический трихинеллоскопический контроль в организациях,
занимающихся переработкой мяса, и на рынках при выполнении
ветеринарно-санитарной экспертизы;
выявление и учет животных, больных трихинеллезом. Установление
и ликвидация источников инвазии;
организация санитарно-просветительной работы среди населения;
запрещение бесконтрольного (подворного) убоя животных вне
мест, для этого предназначенных. Убой всех мясных животных должен
осуществляться в специально оборудованных местах (на убойных
площадках, убойных пунктах, мясокомбинатах и т.п.). С разрешения
ветеринарных специалистов может быть разрешен убой животных в личных
подсобных хозяйствах с предварительным ветеринарным осмотром и
послеубойной ветеринарной экспертизой.
4. В целях профилактики и борьбы с трихинеллезом животных
руководителями сельскохозяйственных и иных организаций, занимающихся
производством сельскохозяйственной продукции, звероводством,
ветеринарными специалистами в пределах своих обязанностей
обеспечивается:
благоустройство территорий свиноводческих ферм (комплексов),
звероферм (ограждение территории ферм, запрещение свободного выгула
свиней, исключение поедания ими трупов грызунов и др.);
очистка территории свиноферм (комплексов) и звероферм от
мусора и трупов грызунов;
контроль безопасности кормов для свиней и пушных зверей
клеточного содержания, исключающий добавление в корма
непереработанных боенских и кухонных отходов, попадание в корма
трупов грызунов. Мясо морских млекопитающих скармливают животным
после получения отрицательных результатов трихинеллоскопической
экспертизы, измельченным в виде кусков массой не более 1 кг и
обезвреженным методом проварки не менее 2 часов;
проведение дератизации в животноводческих помещениях согласно
Ветеринарно-санитарным правилам борьбы с грызунами на объектах
государственного ветеринарного надзора, утвержденным постановлением
Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики
Беларусь от 15 февраля 2006 г. № 15;
строительство и оборудование площадок для вынужденного убоя
свиней;
ветеринарно-санитарная экспертиза туш и их клеймение в
соответствии с Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса,
утвержденной постановлением Министерства сельского хозяйства и
продовольствия Республики Беларусь от 27 октября 2000 г. № 20;
контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных правил по
утилизации трупов павших животных или их захоронению на
скотомогильниках.
5. Мясо кабанов, других плотоядных животных, являющихся
объектами охоты, разрешается употреблять в пищу только после
лабораторного исследования на наличие личинок трихинелл;
добытые охотниками тушки хищников после снятия шкурок следует
уничтожать путем сжигания или закапывания на глубину не менее 2
метров;
на территориях, где регистрируются случаи трихинеллеза,
охотникам запрещается использовать для приманки необезвреженные
трупы и тушки животных, а мясо диких млекопитающих, используемое на
корм собакам, должно быть проверено на наличие личинок трихинелл и
подвергнуто проварке;
специалисты территориальных организаций государственного
ветеринарного надзора ежегодно (перед открытием охотничьего сезона
на диких копытных животных) проводят беседы, лекции и инструктажи по
профилактике трихинеллеза.
6. В период массового убоя свиней в личных подсобных
хозяйствах граждан ветеринарные специалисты сельскохозяйственных
организаций оказывают помощь местному населению в организации
трихинеллоскопической экспертизы мяса животных, принимают от
населения и доставляют в ветеринарные диагностические учреждения
пробы мяса в объеме не менее 60 г из наиболее обильно поражаемых
личинками трихинелл частей туши (ножки диафрагмы, межреберные,
шейные, жевательные, поясничные, икроножные и другие поперечно-
полосатые мышцы) во влагонепроницаемой таре с указанием даты убоя,
фамилии владельца туши и его домашнего адреса;
ветеринарные врачи проводят трихинеллоскопическую экспертизу
доставленных проб мяса и выдают соответствующее заключение;
в случае обнаружения в пробах мяса личинок трихинелл в течение
2 часов ветеринарный врач информирует об этом владельца туши, а
также территориальные организации государственного ветеринарного
надзора и государственного санитарного надзора для организации
профилактических и противоэпизоотических мероприятий в потенциальном
очаге инвазии.
7. Населению запрещается реализация мяса и мясопродуктов в не
установленных для этих целей местах, без ветеринарного свидетельства
о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
ГЛАВА 3
ТРИХИНЕЛЛОСКОПИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ ЖИВОТНЫХ
8. Ветеринарными врачами организаций, занимающихся
переработкой мяса, проводится обязательная трихинеллоскопическая
экспертиза туш свиней начиная с 3-недельного возраста. В
диагностических ветеринарных лабораториях, лабораториях ветеринарно-
санитарной экспертизы на рынках кроме мяса свиней
трихинеллоскопической экспертизе подвергается мясо кабанов, нутрий,
барсуков, медведей и других восприимчивых к трихинеллезу животных,
доставляемых населением.
9. Трихинеллоскопическая экспертиза проводится путем
микроскопического исследования с помощью компрессориума или
биохимическим методом переваривания мышц в искусственном желудочном
соке с последующим микроскопированием осадка согласно Ветеринарно-
санитарным правилам по лабораторной диагностике трихинеллеза
животных в Республике Беларусь, утвержденным постановлением
Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики
Беларусь от 16 декабря 2005 г. № 79.
10. При обнаружении в результате трихинеллоскопической
экспертизы хотя бы одной личинки (независимо от ее жизнеспособности)
ветеринарным врачом информация вносится в первичную ветеринарную
документацию, в течение 2 часов передается в территориальные
организации государственного ветеринарного надзора и
государственного санитарного надзора, а организация государственного
ветеринарного надзора в течение указанного времени уведомляет
владельца, организацию, являющуюся поставщиком, организацию,
являющуюся производителем, для проведения в течение одних суток
эпизоотологического и эпидемиологического расследования данного
случая с выездом в очаг трихинеллезной инвазии;
препараты мышечной ткани, в которой были обнаружены личинки
трихинелл, сохраняются до завершения эпизоотологического
расследования данного случая трихинеллеза животного.
ГЛАВА 4
ОРГАНИЗАЦИЯ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ЛИКВИДАЦИИ ТРИХИНЕЛЛЕЗА
11. При выявлении инвазированного личинками трихинелл мяса
восприимчивых животных к возбудителю трихинеллеза
сельскохозяйственная организация (ферма), личное подсобное хозяйство
в установленном порядке объявляются неблагополучными по данной
инвазии и в них организуются следующие противоэпизоотические
мероприятия:
главным ветеринарным инспектором района (города) на основании
решения районного (городского) исполнительного комитета района
(города) вводится запрет на внутрихозяйственное перемещение
животных, вывоз животных за пределы сельскохозяйственной или иной
организации, занимающейся производством сельскохозяйственной
продукции, личного подсобного хозяйства (за исключением вывоза на
мясокомбинаты) и ограничение на их перемещение;
запрещается реализация населению туш вынужденного убоя без
трихинеллоскопического исследования 96 срезов мышечной ткани
компрессионным методом или двукратного биохимического исследования
проб, составленных из 3 и более групп мышц;
ветеринарными врачами в диагностических ветеринарных
учреждениях, лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы
проводится диагностическое обследование восприимчивого поголовья
разрешенными для этих целей серологическими методами (свиней -
непрямой реакцией иммунофлуоресценции или методом иммуноферментного
анализа, пушных зверей - реакцией кольцеприципитации в капилляре);
положительно реагирующих свиней направляют на санитарную бойню
организаций, занимающихся переработкой мяса, а пушных (клеточных)
зверей выбраковывают на мех (убой и съемку шкурок проводят в
специальном изолированном помещении; трупы зверей ежедневно после
окончания работы уничтожают сжиганием или перерабатывают на
мясокостную муку);
специалисты территориальной ветеринарной службы предупреждают
владельцев свиней и других восприимчивых к трихинеллезу животных в
личных подсобных хозяйствах, проживающих на территории
неблагополучной сельскохозяйственной организации, соответствующими
объявлениями на стендах и в местных средствах массовой информации об
ответственности за уклонение от проведения послеубойной ветеринарно-
санитарной экспертизы туш животных;
на свиней, направляемых для убоя в организации, занимающиеся
переработкой мяса, а также на туши свиней из личных подсобных
хозяйств, предназначенные для реализации на продовольственных
рынках, оформляется ветеринарный сопроводительный документ в
соответствии с Правилами выдачи ветеринарных документов на грузы,
подконтрольные государственному ветеринарному надзору, утвержденными
постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь от 4 февраля 2004 г. № 7 (Национальный реестр
правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., № 38, 8/10605), с
указанием в графе «Особые отметки» о неблагополучии хозяйства
(фермы) по трихинеллезу; наличие указанной отметки является
основанием для ветеринарной службы организаций, занимающихся
переработкой мяса, и рынков о необходимости проведения
трихинеллоскопического исследования 96 срезов мышечной ткани
компрессионным методом или двукратного биохимического исследования
проб, составленных из 3 и более групп мышц;
при убое животных из личных подсобных хозяйств граждан
ветеринарные врачи территориальной ветеринарной службы
сельскохозяйственных организаций проводят трихинеллоскопическую
экспертизу туш, в случае их отсутствия ветеринарные специалисты
территориальных сельскохозяйственных организаций оказывают помощь
местному населению в организации трихинеллоскопии, принимают от
населения и доставляют в ветеринарные диагностические учреждения
пробы мяса, информируют о результатах трихинеллоскопии;
до получения результатов ветеринарно-санитарной экспертизы
отобранных проб владельцам запрещается употребление в пищу мяса и
мясопродуктов.
12. При обнаружении в исследуемых пробах хотя бы одной личинки
трихинелл (независимо от ее жизнеспособности) все остатки туши, мяса
и мясопродуктов, субпродукты, имеющие мышечную ткань, а также
обезличенные мясные продукты в соответствии с действующим
ветеринарным законодательством по решению главных государственных
ветеринарных инспекторов у владельца (независимо от формы
собственности) изымаются и в течение одних суток уничтожаются под
контролем государственного ветеринарного надзора, о чем составляется
соответствующий акт.
13. В случае, если туша, инвазированная личинками трихинелл,
была приобретена владельцем в организации (независимо от формы
собственности), захоронение или утилизация туши осуществляется
только после уведомления руководства этой организации и в
присутствии ее представителя или получения в течение 12 часов
согласия на проведение данной работы без участия их представителя.
14. Уничтожение инвазированных личинками трихинелл изъятых
туш, мяса, мясопродуктов возлагается на владельцев за счет их сил и
средств под контролем государственного ветеринарного надзора района
(города) (осуществляется в соответствии с пунктом 18 Ветеринарного
устава Республики Беларусь, пунктом 4 Порядка изъятия больных
животных, продуктов животного происхождения и возмещения ущерба
юридическим и физическим лицам при ликвидации очагов заразных
болезней животных, утвержденного постановлением Кабинета Министров
Республики Беларусь от 13 декабря 1995 г. № 683).
15. Запрещается реализация мяса и мясопродуктов в
неустановленных местах, без ветеринарного свидетельства и
ветеринарного клейма овальной формы, подтверждающего проведение
послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы и безопасность его по
трихинеллезу.
16. В случае установления факта завоза контаминированного
личинками трихинелл мяса и мясопродуктов на территорию других
административных районов информация об этом в течение 12 часов
сообщается по телефону и в письменном виде направляется в
соответствующее государственное ветеринарное учреждение для принятия
мер по их обнаружению, изъятию и уничтожению.
17. Результаты эпизоотологического расследования вспышечной
заболеваемости трихинеллезом руководителями государственного
ветеринарного надзора доводятся до сведения вышестоящих
государственных ветеринарных и местных исполнительных органов,
санитарно-эпидемиологической службы, руководителей
сельскохозяйственных или иных организаций, занимающихся
производством сельскохозяйственной продукции, охотоведческих
хозяйств, обществ охотников и рыболовов.
18. Сельскохозяйственную организацию (ферму), личное подсобное
хозяйство объявляют благополучными по трихинеллезу в случае, если
при повторном серологическом обследовании всего восприимчивого к
трихинеллезу поголовья через 1 год не будет обнаружено ни одного
положительно реагирующего животного, а при компрессионном и
биохимических методах исследования туш свиней за этот же период (или
30 % поголовья пушных зверей неблагополучной фермы) не будут
выявляться личинки трихинелл. Без диагностического обследования
серологическим методом сельскохозяйственная организация (ферма)
объявляется благополучной, если среди поголовья свиней, в том числе
из личных подсобных хозяйств, туши, пораженные личинками трихинелл,
не будут выявляться в течение 3 лет; звероводческая ферма - если в
течение 1 года не будут выявляться личинки трихинелл при
обследовании компрессионным или биохимическим методами 50 % убитых и
павших зверей клеточного содержания.
ГЛАВА 5
ВЕТЕРИНАРНОЕ ПРОСВЕЩЕНИЕ НАСЕЛЕНИЯ
19. Ветеринарные специалисты должны проводить обучение
населения с целью формирования у местных жителей четких
представлений о трихинеллезе и о мерах по его профилактике; основные
формы обучения: лекции, беседы, выступления в средствах массовой
информации (телевидение, радио, периодические издания), выпуск
бюллетеней, памяток, брошюр.
20. Обязательно следует разъяснять, что:
не допускается безнадзорное выбрасывание отходов убоя
животных;
не следует приобретать мясные изделия у неизвестных лиц вне
государственных мест торговли, а также мясопродукты, не имеющие
клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной
экспертизы;
трихинеллоскопическое исследование проводится в
диагностических ветеринарных лабораториях и лабораториях ветеринарно-
санитарной экспертизы непосредственно после убоя животных без
предъявления в диагностических ветеринарных лабораториях и
лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы каких-либо документов
о правах собственности на тушу или охотничьих лицензий на отстрел
животных.
21. Информация о порядке и правилах трихинеллоскопического
исследования в период охотничьего сезона и сезона массового убоя
свиней в личных подсобных хозяйствах граждан с указанием адресов
ближайших организаций, осуществляющих трихинеллоскопическую
экспертизу, должна быть доведена до населения.
|
